16 tranches de pain de mie ou pain un peu rassis 8 tranches de jambon 1 oeuf Gruyère 200 g Lait 3 c. à soupe Crème fraîche 1 c. à soupe Sel, poivre
Préchauffer le four à 200°C (th.6-7). Tapisser la plaque de four de papier sulfurisé. Dans un saladier, battez l'œuf avec le lait et la crème. Ajouter le sel et poivre. Imbiber chaque face de vos tranches de pain en les trempant dans le mélange. Poser 8 tranches de pain sur le papier sulfurisé. Parsemez de gruyère et ajoutez les tranches de jambon, puis à nouveau du gruyère. Terminez par une couche de pain imbibée, et finir avec du gruyère et enfourner pendant 15 minutes.
Bonne dégustation avec une salade d'endives ou chicorée d'hiver
Recette de la pâte brisée
Dans un grand bol, mélangez 250 g farine et une pincée de sel . Coupez 125g de beurre (température ambiante) en petits morceaux et...
Pour 6 personnes
Pour la viande :
- Boeuf à braiser (jumeau, collier, macreuse) : 1.5 kg - 2 carottes - 1 oignon - 30 g farine de blé - 2 gousses d'ail - 1,5 litre de vin...
