Pour la 54ème du concours national et la 9ème édition du concours des rillettes créatives de Mamers, la Boucherie Boul est arrivé Médaille d'argent pour les rillettes en 2022

Situés place Thiers à Malicorne depuis juillet 1997, Charline & Thierry Boul développe leur bouitique et la partie traiteur grâce à des produits  récompensés par des prix, comme l’andouille maison façon Vire, les tripes à la mode de Caen au jasnières, le boudin noir, et les rillettes entre autres. 

L'équipe de Mme et M. Boul a déjà été primé neuf fois au concours national de Mamers, dont six médailles d’argent, et six fois au concours départemental dont deux 1er grand prix d’honneur.

Très appréciée des clients fidèles de Malicorne et des communes environnantes, des visiteurs et vacanciers, dont beaucoup repartent avec des glacières pleines, la Maison Boul est incontournable dans la cité des potiers.

M. Boul explique : "Nous avons la chance d’avoir des employés très motivés et des apprentis qui se prennent bien au jeu ce qui nous permet d’avoir une équipe soudée et très diversifiée car dans nos métiers il est souvent difficile de recruter, le travail manuel n’étant pas assez valorisé. Le mot de la fin revenant à un des ouvriers, tous très diplômés : Oui mais les rillettes c’est uniquement Thierry ».

Avec humour, Thierry Boul souligne : « Je vais devenir le Poulidor des rillettes »… en attendant l’or

L'équipe ne participe pas à tous les concours par manque de temps », néanmoins ils ont déjà reçu une multitude de diplômes, coupes et médailles, pour le boudin noir et les rillettes entre autres.

La Confrérie des chevaliers des rillettes de la Sarthe leur a remis la médaille d’argent dans la catégorie boucher-charcutier cette année 2022, après l’arrêt causé par la pandémie c’est un bon redémarrage. 

Les  27 jurats avaient pour mission de départager 111 pots de rillettes traditionnelles et créatives.

Créée à Mamers en 1968, la Confrérie des Chevaliers des Rillettes Sarthoises promeut les Rillettes Sarthoises et encourage la recherche de leur qualité, de faire connaître et aimer le patrimoine sarthois.

La Confrérie exalte entre ses membres ainsi que ceux des différentes sociétés gastronomiques, les sentiments d'amitié, d'entraide, d'honneur et de désintéressement. Elle fait la promotion du département de la Sarthe pour la qualité de ses paysages, de ses monuments, de son histoire et de sa gastronomie.

L'édition se trouve être la 53ème du concours national et la 8ème édition du concours des rillettes créatives de Mamers

Le verdict est tombé le samedi 8 février dernier. 155 pots de rillettes ont été dégustés par la confrérie des chevaliers des rillettes de la Sarthe.

Les apprentis pouvaient participer pour la première fois au concours. Le niveau était très élevé, dixit le Grand Maistre.

Les charcutiers sarthois étaient les plus nombreux à s'être présentés et nous sommes très heureux de vous faire savoir que nous avons décoché la médaille d'argent cette année ! Et le 1er grand prix d’honneur au concours départemental des meilleures rillettes sarthoises dans la catégorie boucherie-charcuterie.

Venez découvrir ou redécouvrir notre spécialité.